Trabzon un Þalpazarý ilçesinde yaþayan emekli din görevlisi 53 yaþýndaki Ahmet Kýran, "Ülkemizde bal konusunda doðru olmayan tanýtýmlar mevcut" diye konuþtu.

30 yýldýr arýcýlýkla ilgilendiðini söyleyen Kýran, çalýþtýðý dönemde hobi olarak baþladýðý bu iþe emekli olduktan sonra ciddi anlamda yapmaya baþladýðýný ifade etti. Trabzon Arýcýlar Birliði nin de üyesi olduðunu dile getiren Kýran, Hacettepe Üniversitesi nde yaptýrdýðý analiz sonucu, Erzurum Pasinler Bölgesi nde yetiþtirdiði ballarýn deðerleriyle bölgemizin en meþhur olarak bilinen balýn deðerlerinin ayný ve hatta üstün niteliklere sahip olduðunu da öne sürdü.

Yaptýrdýðý analiz sonucunun belgesini de gösteren Kýran, "Özellikle son zamanlarda yazýlý ve görsel basýnda yapýlan reklamlarýn ve tanýtýmlarýn halkýmýzý yanýltmaya yönelik olduðuna inanýyorum. Buna bir tepki olarak doðal bal üreten arýcýlarýmýzýn bu tanýtýmlarýn gölgesinde kaldýðýný düþünmekteyim" dedi.

Konuyla ilgili teknik bilgi veren Kýran, "Arýcýlýk ve bal üretimi herkesin kolayca yapabileceði bir iþ deðildir. Sorumluluðu çok olan bir meslektir. Ülkemizde tüketilen ballarýn yüzde 95’i þeker ve glikoz kaynaklýdýr. Yüzde 5’e yakýný doðal baldýr. Doðal ürettiðimiz ballar ülkemiz ihtiyacýna ancak bir ay yeter. Diðer 11 ay tüketilen ballar þeker ve glikozdur. Tanýtýmlarda ifade edildiði gibi milyonlarca bal çiçeði yoktur.

En yoðun bal bölgesinde yirmi çeþit ancak mevcuttur. Yüksek rakýmlý tepelerde bal çiçeði olsa dahi yeterli sýcaklýk olmadýðýndan çiçek terleme yapamaz ve bal da salgýlayamaz" ifadelerini kullandý.
Karadeniz deki arýcýlarýn Erzurum ve Bayburt illerine gezici arýcý olarak gittiklerini belirten Kýran, "Karadeniz Bölgesi’nde kumar ve kestane balýyla birlikte bazý yaylalarda çiçek balý da mevcuttur ancak Karadeniz Bölgesi’nin yoðun çiçeðine raðmen bal salgýlayan çiçek sayýsý çok azdýr. Özellikle bölgemizin yaðýþlý olmasýndan dolayý kumar ve kestane balý çok az olmaktadýr.

2 senedir kestane balý hiç olmamýþtýr. Ancak piyasada kestane ballarý mevcuttur, kaynaðýnýn araþtýrýlmasý gerektiðini düþünüyorum. Karadeniz arýcýlarý olarak, Erzurum ve Bayburt bölgelerine gezginci arýcý olarak gitmekteyiz. Erzurum’da özellikle Pasinler Bölgesi’nde flora zenginliðinin mükemmel olmasýndan dolayý ürettiðimiz bal deðerleri bölgemizin en meþhur olarak bilinen balýnýn deðerleriyle ayný ve hatta üstün niteliklere de sahiptir. Bunu 2010 ve 2011 yýllarýnda Hacettepe Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü’nde yaptýrdýðým analiz sonuçlarýndan anlayabiliyoruz" ifadelerini kullandý.

"Arý sütü, arýnýn yoðun olarak bal aldýðý dönemde üretilmelidir" diyen Kýran, "Bu da takriben 45–50 gün gibi zaman zarfýnda olur. Onun dýþýnda yapýlan ve þekerlemeyle yapýlan arý sütleri þeker balý gibi deðersizdir. Son zamanlarda arý ürünü olarak ‘birçok hastalýða þifadýr’ diye söylenen Propolis de yine arýnýn yoðun bal aldýðý dönemde yapýlýrsa kaliteli olur.

Ýlkbahar ve Güz döneminde alýnan propolisler, ilaçlamadan dolayý zarar görmektedir, bu yüzden de kullanýmý uygun deðildir. Bizim tepkimiz doðal bal üretenlerin sesinin duyulmamasýdýr. Bal olayý yazýlý ve görsel basýnda yer aldýðý gibi deðildir" þeklinde konuþtu.(ÝHA)